"Nachhaltigkeit, Wohlstand und soziale Gerechtigkeit sind keine Gegensätze, sondern bedingen sich gegenseitig. Die sozial-ökologische Transformation ist daher eine Gemeinschaftsaufgabe, bei der alle miteinbezogen werden müssen: von der kommunalen bis zu internationalen Ebene"
Prof. Dr. Dirk Messner,
Präsident des Umweltbundesamtes
Zukunftsspeisen
Im Projekt Zukunftsspeisen erproben fünf Landwirtschaftsbetriebe in Sachsen-Anhalt neue Anbausysteme: Pflanzenkohle, Agroforstsysteme und ZUKUNFTSGärten, wissenschaftlich von der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg begleitet. Die Betriebe bauen innovative Pflanzen an: Hirse, Buchweizen, Quinoa und Kichererbsen. Ernährungswissenschaftler*innen entwickeln daraus Produkte für die Gemeinschaftsverpflegung.